Jak się robi steki Żeby zrobić stek soczysty, pamiętajcie aby wybrać mięso z „marmurkowatą” powierzchnią, czyli z drobniutkimi przerostami tłuszczu, takimi cienkimi żyłkami. To dzięki nim po usmażeniu mięso będzie kruche, ale i soczyste. 1 Jak zrobić steka wołowego na patelni 2 Nie dawaj więcej oleju, gdyż mięso wypuści własne soki. Połóż stek na patelni i smaż nie ruszając (podnosząc, zaglądając itd) według upodobań. Aby uzyskać stek krwisty, smaż 3 minuty z każdej strony. Stek średnio wysmażony to czas smażenia 5 minut z każdej strony. Stek wysmażony smaży się 7 minut z każdej strony. 3 Jak zrobić stek wołowy przepis 4 Zobacz, jak usmażyć stek krok po kroku: Przygotowany kawałek steka (mięso o grubości 2 cm), natrzyj niewielką ilością oliwy. Rozgrzej patelnię. Na rozgrzaną patelnię połóż stek i smaż, bez obracania na jednej stronie od 2 do 8 minut. Oprósz solą i obróć mięso drewnianą łopatką na drugą stronę. Smaż tyle samo czasu. 5 Czas przygotowania: 30min. Dla ilu osób: dla 3 osób Poziom trudności: średni Ocena: (średnia z głosów) Składniki: steki 3 szt. masło klarowane 1 łyżka stołowa sól 2 szczypty pieprz 2 szczypty Rodzaj diety: fleksitarianizm mięsna Okazje: impreza spotkanie rodzinne urodziny Sposób przygotowania: smażenie. 6 Prawdziwy stek to gruba porcja wołowego mięsa usmażona na patelni, podpieczona w piekarniku lub grillowana. W zależności od preferencji smakowych i zawartości oraz rozmieszczenia tłuszczu najpopularniejszymi rodzajami mięsa na steki są. 7 Stek wołowy przepis Magda Gessler 8 9 10 filet Mignon – jest to drogi stek, ponieważ przygotowuje się go z polędwicy. Zazwyczaj smażenie tego steka jest krótkie i odbywa się w wysokiej temperaturze. Jest to bardziej delikatne mięso, przez co cechuje się łagodniejszym smakiem. stek Porterhouse – mięso do tego steka pozyskuje się z tylnego końca polędwicy. 11 Sezonowanie na mokro polega na umieszczeniu opakowanego próżniowo mięsa w lodówce na tygodnie. W sklepach bardzo często wołowina na steki dostępna jest właśnie w takich opakowaniach. Jeśli data jej ważności jest jeszcze długa, warto włożyć ją jeszcze do lodówki i poczekać aż termin przydatności do spożycia skróci się. 12